Jak jsme grilovali

No, jde to vcelku špatně, hlavně v dubnu kdy ve Skotsku dost často prší. Inu den předem jsem naložil kuřátko (recept níže) a nakoupilo se vše potřebné.

Ještě pro informaci, griloval jsem já, Ir a Pákistánec. Trochu adrenalin zapálit i samozápalné uhlí, které prostě nehoří, ale za pomoci telefonního seznamu, ne že bych někomu volal, ale dobře hoří, se mi to konečně podařilo. Pěkně jsme na gril dali jablečné klobásky (vepřové s trochou jablek), které jsem v životě neviděl, ale jsou extrémně vydařené a k tomu domácí karbanátky. Pákistánec se ujal přípravy kuřecího tikka, protože to je „zkušený kuchař“ tak v praxi to vypadalo tak, že obří kusy kuřete v zelené omáčce napíchal na rožeň. Inu, snažili jsme se mu vysvětlit, že tam s tím bude do Vánoc, ale on namítal, že na Vánoce nevěří a Ramadán je stejně blízko. Asi po půl hodině vzdal a kuře tam rozprostřel normálně. Potřeboval jsem na chvíli na internet, tak Pákistánci říkám, „Hele, prosím tě dohlídni na to, jo?“ A ještě, že jsem se vrátil tak brzo, jinak bychom chroustali uhlí, nic jiného krom kuřete totiž samozřejmě neotočil, takže to bylo zpola černé.

Já: „To jsi takhle dával pozor na všechno?“

On: „No?!“

Já: „Všechno?“

On: „No, otočil jsem si kuře.“

Já: „Hlavně ti říkám abys na to na všechno dohlídnul.“

On: „Přece nebudu šahat na ty vaše prasečí párky ne?“

Já: „Cože? To jako kvůli náboženství?“

On: „No, přece nebudu svojí vidličkou šahat na vaše párky.“

Já: „Vždyť jsi ale mohl použít tuhle vidličku, která je od prasete už dávno a válí se tady.“

On: „No, to mohl.“

Absolutně největší nesmysl co jsem kdy viděl ještě ke všemu podtržen nepraktičností uvažování, ale tohle je dennodenní chléb, a tomu se prostě musíme jenom smát.

Kuřátko á la Jonatán:

Prostě vezměte kuře, kolik chcete, olivový olej, jednu cibuli a co kuřecí plátek tak cca jeden a půl stroužku česneku, med, sůl, pepř a podle chuti i sušené chilli papričky, ale ty můžete vynechat.  Cibuli a česnek pokrájet nadrobno a dát do marinovací nádoby (pokud možno jedna z těch hermeticky uzavíratelných, dělá to rozdíl), přisypat pepř, sůl, olej a navrch med, všechno podle oka! Vše promícháme a naložíme maso, ještě jednou promíchat, aby vše bylo pěkně “v nálevu”. Když už to takhle je, tak maso ještě zvrchu propíchneme několikrát vidličkou či nožem. Každých pár hodin můžeme vše promíchat, ale nemusíme. Necháme marinovat v lednici po dobu 24h. Před grilováním vyndáme z lednice a po dobu cca 2h necháme v otevřené krabičce dojít. Maso hodíme na mírně rozpálený gril a necháváme pomalu opékat. Podáváme bez chleba s dobrým pivem!

Dobrou chuť